15.jan.2010 Omelette de chèvre à la menthe – 4 pp

Temps de préparation : 5 min
Cuisson : 4 min

Pour 4 personnes

- 4 oeufs
- 4 cs de crème fraiche à 5%
- 100 ml de lait écrémé
- 90g de fromage de chèvre frais
- 2 cs de menthe hachée
- sel, poivre

1/ Casser les oeufs dans un récipient. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et le lait, sel, poivre et battre de nouveau.

2/ Ajouter le fromage de chèvre détaillé en gros cube puis la menthe. Faire cuire sur la feuille de cuisson pendant 4 minutes. Servir chaud.

Pourquoi pas… accompagner d’une salade de mâche.