15.jan.2010 Curry de poulet minute – 6 pp
Temps de préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes
- 4 blancs de poulet (600g)
- 1 petit oignon
- 100 ml de pulpe de tomate
- 2 cc de curry
- 100 ml de lait de coco
- sel, poivre
1/ Dans une poêle anti adhésive recouverte d’une feuille de cuisson faire revenir les blancs de poulet pour les [...]
Vacherin aux framboises – 4 pp
Temps de préparation : 15 min
Repos : 4 h
Pour 6 personnes
- 2 petits oeufs
- 25g de sucre semoule
- 1 cc d’extrait de vanille
- 100g de crème fraîche à 15%
- 25g de sucre glace
- 80g de meringues
- 400g de framboise surgelées
1/ Dans un récipient battre les jaunes d’oeufs et le sucre semoule jusqu’à ce que le [...]
Gâteau de brioche aux cerises – 4 pp
Temps de préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Pour 8 personnes
- 400g de cerises dénoyautées au sirop léger
- 4 sachets de sucre vanillé
- 2 oeufs moyens
- 40g de sucre en poudre
- 150 ml de lait écrémé
- 8 tranche de brioche (20g chacune)
- 2 cs de kirsh ou liqueur de framboises
- 1 cs de sucre glace
1/ [...]
Ananas surprise – 3 pp
Temps de préparation : 15 min
Réfrigération : 1 h
Pour 4 personnes
- 2 ananas victoria
- 2 cc de sucre
- 4 boules de sorbet (parfum au choix)
- 4 carrés de chocolat noir (40g)
1/ Couper les ananas en deux dans le sens de la longueur. Prélever la chair à l’aide d’une cuillère à soupe puis la couper en petits dés [...]
Mousse à la banane et à la cannelle – 1 pp
Temps de préparation : 10 min
Pour 4 personnes
- 2 bananes (de 160g)
- 4 cc de sucre
- 1 pincée de cannelle
- le jus d’un demi citron
- 40g de crème fleurette à 4%
1/ Peler les bananes, les mettre dans le bol d’un mixeur avec le sucre, la cannelle et le jus du citron. Mixer pour obtenir une [...]
Flan à la poire et aux spéculos – 2 pp
Temps de préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Réfrigération : 1 h
Pour 4 personnes
- 2 poires
- 1 sachet de flan non sucré au chocolat
- 40 cl de lait écrémé
- 1/2 cc d’édulcorant de cuisson liquide
- 1 cc de noix de coco en poudre
- 2 spéculos
1/ Éplucher et couper les poires en fines lamelles, les faire cuire avec [...]
Frittata au pesto et thon – 5 pp
Temps de préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Temps de repos : 5 min
Pour 4 personnes
- 1 petit poivron rouge coupé en deux
- 3 oeufs + 1 blanc
- 60 ml de lait écrémé
- 1 gousse d’ail pelée et hachée
- 1 cs de pesto au basilic
- 2 cc d’huile
- 1 petit bocal d’asperges
- 1 boite de [...]
Omelette de chèvre à la menthe – 4 pp
Temps de préparation : 5 min
Cuisson : 4 min
Pour 4 personnes
- 4 oeufs
- 4 cs de crème fraiche à 5%
- 100 ml de lait écrémé
- 90g de fromage de chèvre frais
- 2 cs de menthe hachée
- sel, poivre
1/ Casser les oeufs dans un récipient. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et le lait, [...]
Papillons aux crevettes – 4 pp
Temps de préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Pour 4 personnes
- 140g de pâtes papillons (farfalles)
- 4 cs de crème fraîche liquide à 5%
- 1 cs de ketchup
- 1 cc de whisky
- 120g de crevettes décortiquées
- persil
- sel, poivre
1/ Faire bouillir de l’eau dans une grande marmite. Saler en cours de cuisson. Plonger les pâres [...]
14.jan.2010 Tarte Flambée – 9 pp
Temps de préparation : 5 min
Cuisson : 8 min
Pour 1 personne :
- 220g de fromage blanc à 0%
- 1 cs de crème fraiche allégée à 15%
- 1 petit oignon
- 75 g de pâte à pain
- 1 tranche de filet de bacon coupé en dés
- sel, poivre
1/ Prechauffer le four à 275° C (th. 9). Dans un bol [...]