18.fév.2010 Tartiflette – 9pp

Temps de préparation : 20 min
Cuisson : 33 min

Pour 4 personnes

- 800g de pomme de terre
- 400g d’oignon émincés surgelés
- 160g de bacon (lamelles)
- 8 cs de crème fraiche à 5%
- 12cl de vin blanc
- 1 gousse d’ail
- 120g de maroilles
- sel, poivre

1/ Faire cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 20 minutes dans une casserole d’eau salée. Pendant ce temps dans une sauteuse recouverte d’une feuille de cuisson, faire revenir les oignons surgelés. Ajouter les lamelles de bacon puis la crème fraîche. Mélanger à feu doux. Verser le vin blanc, saler légèrement (à cause du bacon), poivrer et continuer la cuisson sur feu doux pendant 1 minute.

2/Préchauffer le four à 210° C (th. 7). Laisser un peu tiédir les pommes de terre, éplucher et les couper en fines rondelles. Dans un plat adapté au four, frotter les parois avec la gousse d’ail pelée. Déposer les pommes de terre et verser la préparation aux oignons et bacon ainsi que la sauce. Mélanger délicatement.

3/ Poser le fromage coupé en morceaux. Enfourner pendant 10 minutes et servir bien chaud.